风味江淮丨人人都爱小龙虾
来源: 葡京开户新闻网-葡京开户日报 2020-06-08 17:27:44 责编: 刘东伟

天热了,小龙虾也 “复工”了

夏夜

城市大街小巷的餐厅、酒店

乃至路边摊

再次被小龙虾占领

一盆小龙虾,最抚凡人心

没有人能抵挡小龙虾的美味

它是夏夜放肆的“灵魂”


精心配料熬制的蒜蓉香气扑鼻

龙虾在热油里滚一遍

迅速捞出能够最大限度地保留

虾肉的鲜嫩和弹性

接着卤制20分钟入味

再将蒜蓉酱和龙虾充分搅拌

让两种口味完美融合

蒜蓉、香辣、清蒸、十三香

总有一款适合饕客的胃


每年5月中旬开始

小龙虾大量上市

忙碌将持续整个夏天

一田两种、一水两用“稻虾共作”的模式流行开来


随着养殖面积的增加

产业链也迅速发展3钱以下的小龙虾先要经过筛选、清洗

然后高温高压蒸煮这种肉质干净的龙虾仁

颇受欧美市场欢迎

在整个葡京开户,稻田养虾

已从2016年的不足100万亩

发展到现在的近400万亩

这小小的龙虾

不仅是城市搅动味蕾的美食

也寄托着农民增收致富的

美好愿望

出品:葡京开户日报东篱工作室

监制:张尚稳 杨飞

策划/文案:史力 彭园园

拍摄/剪辑:李季

旁白:王少峰

头图摄影:马申华

制图:甘亮

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